2018年9月に米国NASDAQ市場へ上場し、ニューヨークで上場セレモニーを行った。
ペッパーフードサービスの業績・歴史・IR要約
PEPPER FOOD SERVICE CO., LTD ・ 証券コード 3053 ・ 確認日 2026/10/31
「いきなり！ステーキ」を展開するステーキレストランの運営会社
3行でわかるペッパーフードサービス
- 1970年に東京・向島の「キッチンくに」として創業した外食企業。「いきなり！ステーキ」を主力に、ステーキレストラン事業を直営で展開する。
- 2025年12月期末の総資産は5,977百万円、自己資本は3,413百万円、自己資本比率は57.1%（2026年12月期四半期決算短信の前期末比較値）。
- 2026年12月期は売上高16,487百万円、営業利益226百万円、純利益160百万円へ予想を上方修正している（2026年8月発表）。
IRかんたん要約 — 2025年12月期 決算の要約
2025年12月期
- 2025年12月期末: 総資産5,977百万円、自己資本3,413百万円、自己資本比率57.1%
- 2026年12月期予想を売上高16,487百万円、営業利益226百万円、純利益160百万円へ上方修正
- 2025年12月期の通期売上高・利益の確定値は、本調査では一次情報で特定できず未記載（再確認キューに登録）
出典: ペッパーフードサービス 2026年12月期第1四半期・第2四半期決算短信 （2026/10/31確認）。予想を含む項目は、発表時点の見通しとして記載しています。
経営データ — 収益性・健全性・配当
自己資本比率
2025年12月期 ・ 0〜100%の目盛り
ゲージの目盛りは指標ごとに固定です（営業利益率0〜60%、ROE 0〜40%、自己資本比率0〜100%）。ROE・自己資本比率は決算短信等の開示値、営業利益率は売上と営業利益から算出した派生値です。
総資産60億円2025年12月期
自己資本34億円2025年12月期
年間配当（1株当たり）0円2025年12月期
業績予想 — 2026年12月期 通期予想（決算短信）
売上高（予想）165億円2026年12月期 通期予想（決算短信）
営業利益（予想）2億円2026年12月期 通期予想（決算短信）
当期利益（予想）2億円2026年12月期 通期予想（決算短信）
業績予想は決算短信の発表時点の見通しで、実際の結果とは異なる場合があります。
株価・市場データ（参考値）
株価208円2026-10-30時点
配当利回り0%2026-10-30時点
2026-10-30時点の参考値です（出典: Finnhub（2026-10-30終値208円）。配当0円のため配当利回りは0%。時価総額は発行済株式数の一次確認が不十分で、Finnhub表示124.1億円との整合検証を完了できないためnull。PERは当期純利益の確定値が未確認のためnull）。株価は日々変動します。
成り立ち — 年表
- 1970
一瀬邦夫氏が東京・向島に「キッチンくに」を開店し創業
- 1994
低価格ステーキハウス「ペッパーランチ」の展開を開始
- 1995
株式会社ペッパーフードサービスに組織変更
- 2006
東証マザーズに上場
- 2018
米国NASDAQ市場に上場（2018年9月）
事業とシェア
各事業の詳しい説明は折りたたんでいます。事業名をタップすると開きます。
いきなり！ステーキ事業
ステーキを量り売りスタイルで提供する「いきなり！ステーキ」の直営店舗運営。国内店舗数は約168店舗（2026年の月次報告）。
レストラン事業
「ステーキくに」等のステーキレストランの運営。
市場シェアは、出典を明示できる調査が確認できていないため掲載していません。
グループ・子会社・海外展開
海外展開
かつて米国で「いきなり！ステーキ」を展開し、2018年にはNASDAQ上場も果たした。現在の海外店舗の状況は本調査では未確認。
特徴
主力ブランド「いきなり！ステーキ」は国内約168店舗（2026年の月次報告）
創業者の一瀬邦夫氏が1970年に開いた「キッチンくに」が起源。
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現社長は一瀬健作氏
配当は2025年12月期実績・2026年12月期予想とも0円（決算短信）
2026年12月期予想を期中に上方修正（営業利益は当初予想101百万円から226百万円へ）
企業トリビア
ライバル企業 — 小売業の掲載企業
同じ業界カテゴリ（小売業）の掲載企業です。数字は各社の対象期が異なる場合があるため、各社のページで対象期とあわせて確認してください。
| 企業 | 売上高 | 営業利益率 | ROE | 平均年収 |
|---|---|---|---|---|
| ペッパーフードサービス東証スタンダード | — | — | — | — |
| セカンドリテイリング東証プライム | 4,812億円 | 3% | 9.3% | 577万円 |
| エービーシー・マート東証プライム | 3,786億円 | 16.7% | 12.1% | 441万円 |
| イオン九州東証スタンダード | 5,471億円 | 2% | 10.4% | — |
| アインホールディングス東証プライム | 6,478億円 | 4.6% | 11.5% | 761万円 |
| アルビス東証プライム | 1,010億円 | 2.1% | 4.1% | — |
| アルペン東証プライム | 2,860億円 | 3% | 5.1% | 570万円 |
よくある質問
ペッパーフードサービスの主力ブランドは何ですか
「いきなり！ステーキ」です。注文を受けてから肉を切り分ける量り売りスタイルで知られます。
創業はいつですか
1970年、創業者の一瀬邦夫氏が東京・向島に開いた「キッチンくに」が始まりです。1995年に株式会社ペッパーフードサービスとなりました。
配当はありますか
2025年12月期の実績、2026年12月期の予想とも1株0円と決算短信で公表されています。
ペッパーフードサービスの自己資本比率は？
2025年12月期の自己資本比率は57.1%です（出典: ペッパーフードサービス 2026年12月期第1四半期決算短信（みんかぶ掲載TDnet PDF））。
ペッパーフードサービスの配当は？
2025年12月期の年間配当は1株当たり0円です。配当利回りは0%（2026-10-30時点）（出典: ペッパーフードサービス 2026年12月期第1四半期決算短信（みんかぶ掲載TDnet PDF））。
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出典・確認日（5件）
このページの最終確認日は 2026/10/31 です。数値が変わる資料（決算・有報）は、新しい発表を確認し次第差し替えます。出典は折りたたんでいますが、構造化データにも出典つきで保持しています。
- ペッパーフードサービス 2026年12月期第1四半期決算短信（みんかぶ掲載TDnet PDF） （2026/10/31確認）
- ペッパーフードサービス 2026年12月期第2四半期決算短信（2026年8月14日） （2026/10/31確認）
- ペッパーフードサービス 2025年12月期第3四半期決算短信 （2026/10/31確認）
- ペッパーフードサービス 会社沿革・本社所在地（Wikipedia） （2026/10/31確認）
- 株価の確認: Finnhub（2026-10-30終値208円） （2026/10/31確認）