創業は千葉県市川市でのパンの委託加工から始まった。1948年3月に山崎製パン所を開業し、同年6月に資本金100万円で株式会社化している。
山崎製パンの業績・歴史・IR要約
YAMAZAKI BAKING CO., LTD. ・ 証券コード 2212 ・ 確認日 2026/10/31
ロイヤルブレッドとランチパックで国内製パン最大手、売上高1.3兆円の食品グループ
3行でわかる山崎製パン
- 山崎製パンは1948年創業の国内最大の製パンメーカーで、連結売上高は1兆3,114億円。食パン・菓子パンを軸に、不二家や東ハトなど食品メーカー群とコンビニ事業を抱える。
- 2025年12月期は価格改定と品質向上策で営業利益が611億円（前期比17.9％増）と伸び、配当も45円から60円へ増配した。
- 一方でコンビニ等の流通事業は営業赤字が続き、原材料・人件費の上昇が続く中での収益改善が課題となっている。
IRかんたん要約 — 2025年12月期 決算の要約
2025年12月期
- 売上高は1,311,430百万円（前期比5.4％増）、営業利益は61,141百万円（同17.9％増）と増収増益。新規技術による品質向上策と2025年1月実施の価格改定が寄与した
- 食品事業は売上高1,215,940百万円、セグメント利益58,448百万円。菓子パンが484,674百万円で最大部門となった
- 流通事業は売上高79,790百万円まで回復したが、営業損失884百万円と赤字が続く。デイリーヤマザキ等の総店舗数は1,251店
- 営業キャッシュ・フローは78,870百万円。現金及び現金同等物は155,423百万円まで積み上がった
- 2026年12月期の通期予想は売上高1,338,000百万円、営業利益64,000百万円、親会社株主に帰属する当期純利益42,500百万円。配当は年間60円を継続予想
出典: 2025年12月期 決算短信（2026年2月12日開示）に基づく要約 （2026/10/31確認）。予想を含む項目は、発表時点の見通しとして記載しています。
数字で見る山崎製パン
売上高1兆3,114億円2025年12月期
営業利益611億円2025年12月期
当期利益409億円2025年12月期
平均年収627万円2025年12月期（提出会社単体の平均年間給与）
平均年齢39.6歳2025年12月期（提出会社単体）
平均勤続年数15.3年2025年12月期（提出会社単体）
従業員数（連結）33,545人連結従業員数（2025年12月期）
確認できていない項目（平均年収など）は、推定で埋めずに表示していません。各数値の出典はページ末尾の「出典・確認日」にまとめています。
経営データ — 収益性・健全性・配当
営業利益率
2025年12月期 ・ 0〜60%の目盛り
ROE（自己資本利益率）
2025年12月期 ・ 0〜40%の目盛り
自己資本比率
2025年12月期 ・ 0〜100%の目盛り
配当性向（2025年12月期）
- 配当29.0%
- 内部留保など71.0%
ゲージの目盛りは指標ごとに固定です（営業利益率0〜60%、ROE 0〜40%、自己資本比率0〜100%）。ROE・自己資本比率は決算短信等の開示値、営業利益率は売上と営業利益から算出した派生値です。
有利子負債の算入範囲: 短期借入金56,129＋長期借入金39,303（リース債務を除く。決算短信の連結貸借対照表）
実質無借金： 有利子負債が現金及び現金同等物を下回っています（このサイトの判定式： 有利子負債 ＜ 現金及び現金同等物）
総資産9,319億円2025年12月期
自己資本4,599億円2025年12月期
年間配当（1株当たり）60円2025年12月期
業績予想 — 2026年12月期 通期予想（決算短信）
予想は直近の本決算短信に記載された会社予想です。実績値との比較のために並べています。
売上高（予想）1兆3,380億円2026年12月期 通期予想（決算短信）
営業利益（予想）640億円2026年12月期 通期予想（決算短信）
当期利益（予想）425億円2026年12月期 通期予想（決算短信）
業績予想は決算短信の発表時点の見通しで、実際の結果とは異なる場合があります。
株価・市場データ（参考値）
株価3,916円2026-10-30時点
PER18.93倍2026-10-30時点
時価総額8,626億円2026-10-30時点
配当利回り1.53%2026-10-30時点
2026-10-30時点の参考値です（出典: みんかぶ）。株価は日々変動します。
成り立ち — 年表
- 1948年
創業者・飯島藤十郎により千葉県市川市に山崎製パン所を開業し、パンの委託加工を開始。同年6月、山崎製パン株式会社を設立
- 1962年
東京証券取引所市場第二部に株式上場。1966年に市場第一部へ
- 1977年
サンエブリーを設立しコンビニエンスストア事業に進出。1982年にデイリーヤマザキとして本格展開
- 2006年
東ハトの株式を取得
- 2007年
不二家と業務資本提携。2008年に持株比率51％として連結子会社化
- 2013年
デイリーヤマザキを吸収合併
- 2023年
神戸屋から製パン事業のYKベーキングカンパニーの全株式を取得
事業とシェア
- 食品事業92.7%1兆2,159億円
- 流通事業6.1%798億円
- その他事業1.2%157億円
構成比は、事業別売上高を確認できた事業の合計を100%として算出したものです（連結売上高に対する割合とは異なる場合があります）。金額は各事業の売上高で、対象期・出典は下記の各事業の説明に記載しています。
各事業の詳しい説明は折りたたんでいます。事業名をタップすると開きます。
食品事業売上構成比 92.7%
食パン、菓子パン、和・洋菓子、調理パン・米飯類、製菓・米菓等。セグメント利益584億円。菓子パンが4,847億円と最大で、ロイヤルブレッド、ランチパック、まるごとソーセージ等の主力品が伸長した。不二家、東ハト、ヤマザキビスケット等も含む。
- 規模・シェアなど
- 売上高1兆2,159億円（外部顧客売上高）
流通事業売上構成比 6.1%
コンビニ「デイリーヤマザキ」等1,251店と食品スーパーの経営。売上高は増えたが人件費等のコスト上昇で8億8,400万円の営業損失（前期は12億3,500万円の営業損失）。
- 規模・シェアなど
- 売上高798億円（外部顧客売上高）
その他事業売上構成比 1.2%
物流事業、食品製造設備の設計・請負、損害保険代理業等。セグメント利益34億円。
- 規模・シェアなど
- 売上高157億円（外部顧客売上高）
市場シェアは、出典を明示できる調査が確認できていないため掲載していません。
グループ・子会社・海外展開
子会社・関連会社（連結子会社など 41社）
- 不二家
- サンデリカ
- YKベーキングカンパニー
- ヤマザキビスケット
- 東ハト
- ヴィ・ド・フランス
- イケダパン
- PT.ヤマザキインドネシア
出典: 有価証券報告書（企業の概況・関係会社の状況）。主要な子会社のみ抜粋しています。
今後の計画 —
特徴
1948年に千葉県市川市で創業した国内最大の製パンメーカー。
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売上高1兆3,114億円は食品業界でも有数の規模
ロイヤルブレッド
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ダブルソフト、ランチパック、まるごとソーセージなど日常食の定番ブランドを持つ
不二家（連結子会社）
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東ハト、ヤマザキビスケット、サンデリカなど食品メーカーを多数グループに抱える
コンビニ「デイリーヤマザキ」を1,251店展開する流通事業も持つが
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同事業は営業赤字が続く
2025年12月期は価格改定と品質向上策が寄与し営業利益が17.9％増。
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配当は45円から60円へ増配した
企業トリビア
グループの販売店舗数は108,395店舗（会社概要）に上り、全国の量販店・コンビニ等へ毎日製品を届ける物流網を持つ。連結の臨時従業員は年間平均21,237名と、正社員の6割超に相当する規模である。
ライバル企業 — 食品の掲載企業
同じ業界カテゴリ（食品）の掲載企業です。数字は各社の対象期が異なる場合があるため、各社のページで対象期とあわせて確認してください。
| 企業 | 売上高 | 営業利益率 | ROE | 平均年収 |
|---|---|---|---|---|
| 山崎製パン東証プライム | 1兆3,114億円 | 4.7% | 9.4% | 627万円 |
| 味の素東証プライム | 1兆5,837億円 | — | 17.7% | — |
| アサヒグループホールディングス東証プライム | 2兆8,947億円 | 6.4% | 4.3% | 1,335.2万円 |
| カルビー東証プライム | 3,402億円 | 7.7% | 8.3% | 686万円 |
| コカ・コーラ ボトラーズジャパンホールディングス株式会社東証プライム | 8,938億円 | -8.1% | -12% | — |
| 江崎グリコ東証プライム | 3,614億円 | 2.4% | 1.8% | 860万円 |
| 不二製油東証プライム | 7,723億円 | 3.9% | 5% | 833万円 |
よくある質問
山崎製パンの最新の売上高・利益はいくらですか？
2025年12月期の連結売上高は1兆3,114億3,000万円（前期比5.4％増）、営業利益は611億4,100万円（同17.9％増）、親会社株主に帰属する当期純利益は408億9,300万円（同13.5％増）でした（2025年12月期決算短信）。
配当金はいくらですか？
2025年12月期の期末配当は60円（年間60円）で、前期の45円から増配しました。配当性向は29.0％です。2026年12月期も年間60円を予想しています（2025年12月期決算短信）。
平均年収や従業員数はどのくらいですか？
提出会社（単体）の平均年間給与は626万5,496円、平均年齢39.6歳、平均勤続年数15.3年です。連結従業員数は33,545名です（2025年12月期有価証券報告書）。
どの製品部門の売上が一番大きいですか？
食品事業の中では菓子パンが最大で、売上高は4,846億7,400万円です。次いで製菓・米菓・その他商品類1,952億5,600万円、調理パン・米飯類1,731億7,900万円の順となっています（2025年12月期決算短信）。
山崎製パンのROE（自己資本利益率）は？
2025年12月期のROEは9.4%です（出典: 2025年12月期 決算短信〔日本基準〕（連結）（公式サイト掲載PDF））。
山崎製パンの自己資本比率は？
2025年12月期の自己資本比率は49.3%です（出典: 2025年12月期 決算短信〔日本基準〕（連結）（公式サイト掲載PDF））。
山崎製パンは実質無借金ですか？
2025年12月期の有利子負債は954億円、現金及び現金同等物は1,554億円で、有利子負債が現金を下回るため、このサイトの判定（有利子負債＜現金及び現金同等物）では実質無借金にあたります（出典: 2025年12月期 決算短信〔日本基準〕（連結）（公式サイト掲載PDF））。
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出典・確認日（4件）
このページの最終確認日は 2026/10/31 です。数値が変わる資料（決算・有報）は、新しい発表を確認し次第差し替えます。出典は折りたたんでいますが、構造化データにも出典つきで保持しています。
- 2025年12月期 決算短信〔日本基準〕（連結）（公式サイト掲載PDF） （2026/10/31確認）
- 有価証券報告書 全文（EDINET DB、EDINET原本の全文） （2026/10/31確認）
- 会社概要（公式サイト） （2026/10/31確認）
- みんかぶ （2026/10/31確認）